Sadržaj
Mislim da ćemo se svi složiti da je avokado magična namirnica… ili je samo majstor da se preruši u savršeni dodatak svakom obroku. Svima nam je dobro poznato da je avokado savršen namaz za tost, da može da se doda u salate i jela sa mesom, a gvakamole ne bi postojao bez ovog sastojka. Sve je to super, reći će sladokusci, ali šta je sa slatkišima? Slatki avokado – da ili ne? O, da, itekako da. Od avokada se mogu napraviti jednostavni i ukusni deserti.
Ako nikada niste koristili avokado prilikom pečenja kolača, zalud prevrćete očima. Nemojte mu suditi pre nego li pokušate. Suptilni ukus avokada i izvanredno kremasta tekstura čine avokado odličnom zamenom za mlečne proizvode i puter. Naravno, moraćete da budete oprezni sa razmerama i količinama sastojaka, ako neke od njih menjate avokadom, kako bi vam recept uspeo.
Mi vam donosimo proverene recepte za ukusne, zdrave i hranljive deserte od avokada:
Puding od čokolade, putera od kikirikija i avokada
Čokolada i puter od kikirikija se tako dobro slažu i nadopunjuju ukuse jedno drugome. Dodavanje kašike putera od kikirikija u ovaj bogati, kremasti, hranljivi i gusti puding, bila je logična odluka. Još kada dodamo avokado…
- Avokado je bogat zdravim mastima, folatima, karotenoidima i izuzetno je zdrav za srce.
- Banane pružaju vitamin B6, kalijum, vlakna i prirodno sladak ukus.
- Čokolada pruža antioksidante i magnezijum.
- A kikiriki puter dodaje proteine i još više zdravih masti.
Dakle, pripremamo baš zdrave činijice pudinga – najzdravije koje ste ikada jeli. Sjajna stvar sa ovim pudingom – pored izuzetno bogate teksture i ukusa čokolade – je što je prirodno zaslađen urmama. Naravno, možete upotrebiti bilo koji drugi prirodni zaslađivač koji volite – javorov sirup ili agava su takođe idealni.
Recept je prilagodljiv. Ako više volite intenzivan ukus čokolade, dodajte manje zaslađivača.
Vreme pripreme – 10 minuta.
Broj porcija – 6.
Mogućnost čuvanja – 2 do 3 dana.
Sastojci:
- 1 1/2 zrelog avokada
- 1 velika zrela banana
- 1/2 šolje nezaslađenog kakao praha
- 1/2 šolje slanog kremastog ili hrskavog putera od kikirikija (plus još za preliv)
- ~ 1/2 šolje zaslađivača po izboru, tj. Javorov sirup, agava, pasta od urme, sirup od urme ili med (količina će varirati u zavisnosti od željene slatkoće)
- ~ 1/4 šolje bademovog mleka ili drugog “nemlečnog” mleka (malo više ako koristite urme, jer daju gustinu)
- Šlag od kokosovog oraha (za preliv / opcionalno / ali se preporučuje)
Uputstvo:
U posudu dodajte sve sastojke, osim šlaga od kokosa, i mešajte dok ne postane kremasto i glatko. Dodajte mleko. Dodajte još kakao praha za bogatiji ukus čokolade. Dodajte još zaslađivača po želji da pojačate slatkoću.
Podelite na 6 malih čaša za serviranje, prekrijte plastičnom folijom (pritiskajući plastičnu foliju na puding da sprečite stvaranje korice) i hladite nekoliko sati ili preko noći.
Pre služenja prelijte šlagom od kokosa i sa malo slanog kikiriki putera.
Ostatke možete čuvati u frižideru do nekoliko dana, mada je najbolje konzumirati puding svež.
Nutritivna vrednost:
Serviranje: 1 porcija
Kalorije: 386
Ugljeni hidrati: 29 g
Proteini: 9 g
Masti: 29 g
Zasićene masti: 11,3 g
Trans masti: 0 g
Holesterol: 0 mg
Natrijum: 109 mg
Vlakna: 10 g
Šećer: 13,5 g
Čokoladne bombone sa malinama
Ove prekrasne, ukusne, čokoladne bombone sa malinama savršena su poslastica za bilo koje doba dana ili godine. Kombinujući čokoladu, avokado, maline i javorov sirup, ove zdrave čokoladne poslastice lako je napraviti, a ukusnije su od bilo kog kupovnog slatkiša.
Sastojci:
- Tamna čokolada (ako pronađete čokoladu sa 73% kakao praha, bilo bi savršeno)
- Avokado (ne brinite, nećete ga okusiti)
- Mešano bobičasto voće (mešavina borovnica, malina, jagoda, kupina i višanja, ali jedna sorta bobica takođe odlično deluje)
- Čisti javorov sirup ili sirup od urme (možete koristiti eritritol ili tečnu steviju po ukusu ako ste na keto režimu ishrane)
- Čisti ekstrakt vanile
- Maline
Imajte na umu: nemojte da odlažete dodavanje avokada. Verujte nam da će čokoladne bombone biti super kremaste, a avokado uopšte nećete moći da osetite!
Napomena o sastojcima:
- Navedeni sastojci daće vam čokoladne bombone koje neće biti preslatke, a super su kremaste, sa malim prizvukom osvežavajućeg ukusa bobičastog voća.
- Ako niste veliki ljubitelj tamne čokolade, upotrebite mlečnu čokoladu, u jednakoj količini.
- Koristite čisti javorov sirup, a ne sirup sa ukusom javora.
- Ekstrakt vanile je mnogo skuplji od esencije vanile. Ekstrakt vanile je mnogo čistiji sastojak, dok je esencija vanile mnogo obrađenija i u nju se ubacuje mnoštvo upitnih sastojaka.
Uputstvo:
Čokoladu otopite na pari. Dodajte joj avokado izgnječen do savršeno kremaste teksture, a zatim i bobičasto voće. Bobice nemojte blendati, želite da osetite njihovu teksturu dok budete jeli čokoladne bombone. Zasladite zaslađivačem po želji i ekstraktom vanile, a zatim formirajte kuglice. Bombone položite u papirnate kalupe, a zatim ih ostavite da se ohlade par sati ili preko noći. Pre služenja možete preliti otopljenom čokoladom i ukrasiti svežim malinama.
Sladoled od avokada i kokosovog mleka
Sladoled od kokosovog mleka i avokada je sjajna letnja poslastica. Napravljen od kokosovog mleka, zrelog avokada i slatke pavlake i lagano zaslađen sa samo pola šolje šećera, ovaj neverovatno kremasti i glatki recept za sladoled zaista je ukusan.
Prelijte ga lagano proprženim iseckanim kokosom i poslužite u polovinama kokosovog oraha ili jednostavnim činijicama. Ako imate kokosove orahe, servirajte sladoled u njima – em nećete morati da perete posuđe, em ćete prilikom konzumacije sladoleda jesti i zdravo meso kokosa.
Vreme pripreme – 40 minuta
Količina – 4 porcije
Sastojci:
- 3 Hass avokada srednje veličine. Količina treba da teži ukupno 1 kg, nakon što je avokado očišćen i oguljen.
- 1 limenka kokosovog mleka
- 1/2 šolje slatke pavlake
- 1/2 šolje šećera
- 1/2 kašičice ruma
- 1/8 kašičice soli
- 1/2 kašičice soka limete, sveže isceđen
- 1/4 šolje nezaslađenog kokosa prepečenog (kao ukras)
Uputstvo:
Avokado blendajte 10-15 sekundi, dok ne bude u potpunosti glatke teksture. Dodajte kokosovo mleko, slatku pavlaku, šećer, rum, so i sok od limete. Blendajte dok ne postane glatka smeša, 20-30 sekundi. Prebacite ga u drugu posudu i pokrijte streč folijom. Pustite da se temeljno ohladi u frižideru. Kad se ohladi, umutite ga mikserom do željene gustine. Stavite u hermetički zatvorenu posudu i zamrznite dok se ne stegne. Kad je spreman za posluživanje, prelijte ga prepečenim kokosom.
Nutritivna vrednost:
Kalorije: 386 kcal
Ugljeni hidrati: 55g
Proteini: 8g
Masti: 17g
Zasićene masti: 10g
Holesterol: 41mg
Natrijum: 405mg
Kalijum: 335m
Vlakna: 7g
Šećer: 33g
Vitamin A: 454IU
Vitamin C: 6 mg
Kalcijum: 78mg
Gvožđe: 2mg
