Sadržaj
Avokado je zdravo voće koje je jednostavno uključiti u svakodnevnu ishranu. Ne verujemo da ste preterano oduševljeni salatama. One su samo prilog uz glavno jelo, ali retko kad (ili nikada) glavna zvezda vašeg stola. Međutim, ako avokado dodate u vašu salatu, ubeđeni smo da ćete biti oduševljeni i uzbuđeni oko slasnog obroka koji ste pripremili.
U većini slučajeva, sve što treba da učinite jeste da naseckate sastojke na kockice, kako biste uživali u ukusnoj avokado salati. Donosimo vam zanimljive i originalne recepte za avokado salate koje će obogatiti vaš kulinarski meni:
Salata od avokada i paradajza
Ne mešajte ovu salatu sa gvakamole umakom – ima veću dubinu ukusa, što je čini jednom od naših omiljenih letnjih salata svih vremena. Ali znate u čemu je još njena prava lepota? Sasvim je ok da je jedete sa čipsom, iako i bez njega ima odličan ukus.
Ako u frižideru imate povrće koje treba da iskoristite, možete ga dodati u ovu salatu. Krastavac zamenite sotiranim tikvicama ili dodajte u njega iseckane špargle na žaru. Zamenite ljutu papriku slatkom, za blaže, slađe krckanje pod zubima ili salati dodajte više mediteranske vibracije origanom umesto kumina i malo fete!
Sastojci:
- 1/4 šoljice ekstra devičanskog maslinovog ulja
- Sok od 1 limuna
- 1/4 supene kašike kumina
- So
- Sveže mleveni crni biber
- 3 avokada, nasečena na kockice
- 1 grančica čeri paradajza, prepolovljenog
- 1 mali krastavac, isečen na pola
- 1/3 konzerve kukuruza
- 1 ljuta papričica, mlevena (opcionalno)
- 2 kašike seckanog korijandera
Uputstvo:
U maloj posudi umutite ulje, sok od limuna i kumin. Začinite preliv solju i biberom. U velikoj činiji za serviranje kombinujte avokado, paradajz, krastavac, kukuruz, ljutu papriku i korijander. Nežno prelijte prelivom i odmah poslužite.
Cezar salata sa avokadom
Da biste napravili savršenu Cezar salatu, MORATE koristiti domaći preliv. A to je tako lako, zaista nema opravdanja da ga ne napravite. Samo pomešajte malo vinskog sirćeta, dižon senfa i maslinovog ulja u teglu i promućkajte. Nema potrebe za stresom zbog emulgovanja – tegla obavlja sav naporan posao.
U pogledu Cezar salate, možete je napraviti na puno različitih načina. Naš recept je ispunjen hrskavom slaninom, tvrdo kuvanim jajima, pilećim prsima i kremastim avokadom. Piletinu možete da poširate, pečete na žaru, pržite ili kuvate u instant loncu. Ili je možete zameniti šniclom sa roštilja ili sotiranim škampima. Proteinski, ima puno prostora za igru. Ali o plavom siru se nekako ne može pregovarati.
Sastojci:
- 1/3 šolje vinskog sirćeta
- 1 kašika Dižon senfa
- 2/3 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- So
- Sveže mleveni crni biber
- 1 glavica zelene salate, grubo iseckane ili nacepkane
- 4 tvrdo kuvana jaja, oljuštena i razrezana na četvrtine
- 200g kuvane ili pečene piletine, isečene na kockice
- 8 kriški slanine, pečene i izmrvljene
- 1 avokado, tanko isečen
- 100g izmrvljenog plavog sira
- Čeri paradajz, prepolovljen
- 2 kašike sitno seckanog vlašca
Uputstvo:
U tegli promućkajte sirće, senf i ulje i začinite solju i biberom. Na velikom tanjiru raširite zelenu salatu, a zatim dodajte redove tvrdo kuvanog jaja, piletine, slanine, avokada, plavog sira i čeri paradajza. Začinite solju i biberom, prelijte dresingom i ukrasite vlascem.
Keto salata sa avokadom i jajima
Avokado je idealna namirnica ako ste na keto dijeti. Klasična salata od jaja obično je keto-friendli takva kakva je. Ali pošto je masnoća u ovoj dijeti zapravo dobra, dodali smo dodatni kremasti, ali zdrav element: avokado! Cela salata ima lep i svež ukus, a verujte nam, zaista će vas zasititi. Da li preporučujemo da je servirate sa hrskavom slaninom? Naravno da da.
Sastojci:
- 3 kašike majoneza
- 2 kašičice soka od limuna
- 1 kašika sitno seckanog vlašca
- Sveže mleveni crni biber
- So
- 6 tvrdo kuvanih jaja, oljuštenih i iseckanih
- 1 avokado, isečen na kockice
- Zelena salata, za serviranje
- Pržena slanina, za serviranje
Uputstvo:
U posudi srednje veličine umutite majonez, limunov sok i vlašac. Začinite solju i biberom.
Dodajte jaja i avokado i lagano sjedinite sastojke. Poslužite sa zelenom salatom i slaninom.
Kapreze salata – punjeni avokado
A sada nešto sasvim drugačije. Navikli ste da salate poslužujete u činijama ili eventualno na tanjirima. Naredna salata se poslužuje u izdubljenom avokadu i preukusna je!
Sastojci:
- 2 avokada, bez koštica
- 1/2 šolje čeri paradajza, prepolovljenog
- 1/2 šolje iseckane sveže mocarele
- Italijanski začini – origano, bosiljak
- Balzamiko sirće
- Ekstra devičansko maslinovo ulje
- So
- Sveže mleveni crni biber
- Bosiljak, za ukras
Uputstvo:
Izdubite meso avokada, ostavljajući malu količinu uz koru. Narežite avokado na kockice i ostavite sa strane. U veliku posudu ubacite kockice avokada sa paradajzom, mocarelom, italijanskim začinima, balzamikom i maslinovim uljem. Začinite solju i biberom.
Napunite salatom 4 polovine avokada i ukrasite bosiljkom.
Grčka avokado salata
Ovo je prava letnja salata sa tako živopisnim ukusima. Volimo način na koji se limun uklapa sa svežim začinskim biljem i kako samo ulepšava ukus svežeg povrća (ili voća ako želite da budemo precizni i nazovemo paradajz i avokado pravim imenom). Grčki ukusi su savršeni za leto i odličan su obrok sam po sebi.
Preliv za ovu salatu je tako lako umutiti, a toliko je ukusan da ćete želeti da ga koristite za sve svoje omiljene salate! To je jednostavan recept, ali sadrži pun ukus i aromu. Sjajan je i na salati od piletine i spanaća sa roštilja. Ako ne želite veliku salatu, definitivno možete smanjiti ovaj recept na pola mere. Ipak bismo preporučili da napravite ceo recept za preliv i da ga jednostavno sačuvate u frižideru za drugu upotrebu. Samo ga ponovo promućkajte pre nego što ga upotrebite.
Sastojci:
- 2 šolje crvenog čeri paradajza
- 1 šolja žutog čeri paradajza
- 1 konzerva graška (iscedite i isperite)
- 1 1/2 krastavac, oljušten i isečen na četvrtine
- 2 avokada, oljuštena i iseckana na kockice (zrela, ali polučvrsta)
- 1/4 šolje seckanog svežeg peršuna
- 100g feta sira, izmrvljenog
Za preliv:
- 1/2 šolje maslinovog ulja
- 1/4 šolje svežeg limunovog soka
- 1 kašičica dižon senfa
- 2 češnja belog luka, samleveno
- 1/4 kašičice soli
- 1 kašika seckanog svežeg bosiljka
- 3/4 kašičice sušenog origana
Uputstvo:
U posudu za salatu ubacite paradajz, grašak i krastavce. Dodajte avokado i peršun i nežno pomešajte. Dodajte željenu količinu preliva i fetu i nežno promešajte da se ravnomerno pomeša. Poslužite u roku od sat vremena za najbolje rezultate.
Preliv ćete pripremiti tako što ćete u blenderu izmešati maslinovo ulje, limunov sok, senf, beli luk i so dok smeša dobro ne emulgira. Umešajte bosiljak i origano. Preliv čuvajte u frižideru.
