Avokado recepti – Recepti za ukusna jela sa avokadom

Avokado je ukusno i hranljivo voće, prepuno zdravih masti i vitamina. Od voća očekujemo slatki i osvežavajući ukus, zato kad prvi put probamo avokado ostanemo zatečeni kremastom teksturom i puterastim ukusom. Neki obožavaju da ga jedu samog, dok neki više vole da ga pomešaju sa drugim namirnicama i dodaju mu ukusa. Zaista, avokado je prilično neutralan, te ga je stoga moguće koristiti i u slatkim i u slanim receptima, za pripremu raznih jela.

Ako tražite način da uvrstite avokado u vašu svakodnevnu ishranu, tu smo da vam pomognemo. Donosimo vam recepte za doručak, ručak i večeru, čiji je sastojak – pogađate – avokado. Avokado recepti će oduševiti sva vaša čula, stoga preporučujemo da ih isprobate što pre!

Avokado za doručak

Dan možete započeti tostom sa avokadom, ali postoje i kreativniji načini da iskoristite ovo neobično voće. Avokado recepti za doručak uključuju mnoge druge načine pripreme avokada. S njim možete napraviti najkremastiji smoothie koji ćete ikada probati. Bonus – zdrave masti iz avokada će pomoći da budete siti do ručka, te nećete posezati za nezdravim grickalicama.

Kremasti smoothie od avokada

Napravljen od avokada, banane i kokosovog mleka, ovaj recept za smoothie je ukusno kremast, bez mlečnih proizvoda. Lagan, osvežavajući veganski doručak! Napomena – ne sadrži gluten.

Ne brinite – ovaj smoothie od avokada nimalo nema ukus gvakamole umaka. Nasuprot tome, ukus ovog smoothie-ja podseća na ukus svežeg sorbeta. Zahvaljujući avokadu i banani ima gustu kremastu teksturu, koja ga čini odličnim doručkom ili međuobrokom. U stvari, toliko je ukusan da ćete poželeti da ga jedete i za desert!

Sastojci:

• Avokado, naravno! On daje neverovatnu baršunastu teksturu i zdrave masti.
• Smrznuta banana – dodaje slatkoću i čini ovaj smoothie još kremastijim.
• Smrznuti ananas – za slatki, tropski miris.
• Spanać – nemojte da vas zbunjuje spanać, on je tu zbog hranljivih sastojaka – nećete moći da osetite njegov ukus, a vaš smoothie će biti zdraviji sa ovim sastojkom.
• Sok od limete i korica limete – čine ovaj smoothie izuzetno svežim i ukusnim.
• Javorov sirup – dodajemo samo kašičicu, za dodatnu slatkoću.
• Kokosovo mleko – dodaje ukus ukusa kokosa, a pogodno je za ljude osetljive na laktozu!
• Proteinski prah od vanile – Napravljen od organskih sastojaka na biljnoj bazi poput graška, semena bundeve i proteina semena konoplje, sadrži omega 3 masne kiseline i veliku količinu proteina u jednoj merici.

Uputstvo:

Sve sastojke stavite u blender i izmiksajte! Slatkoću prilagodite svom ukusu. Ako ne volite ananas, možete ga zameniti jednakom količinom manga. Možete dodati začinsko bilje, poput nane, a umesto spanaća možete koristiti kelj. Bademovo ili pirinčano mleko je podjednako dobro kao i kokosovo. Čašu smoothie-ja možete posuti chia semenkama, kako biste dobili dodatne proteine. Prijatno!

Tortilje sa avokadom

Ove zelene tortilje (takosi) će vrlo brzo postati vaš omiljeni doručak za radne dane. Zašto? Lako se pripremaju, ukusne su i zasitne. Kajgana se ubacuje u tortilje sa avokadom, spanaćem i salsom od paradajza.

Kajgana: osnova takosa.

Dinstani spanać: za zelenu snagu

Kriške avokada: za zdravu masnoću i ukus

Salsa: za oštar ukus! Možete kupiti gotovu u prodavnicama ili napraviti vlastitu.

Dodaci: semenke, klice

Sastojci:

• 5 šolja svežeg spanaća
• 3 velika jaja
• Ekstra devičansko maslinovo ulje
• Morska so i sveže mleveni crni biber
• 4 tortilje, pečene ili zagrejane
• ½ avokada, isečen na kriške
• Salsa, za serviranje
• Klice ili semenke, opcionalno

Uputstvo:

Teflonski tiganj srednje veličine premažite lagano maslinovim uljem i stavite na srednju temperaturu. Dodajte spanać i prstohvat soli i bibera i dinstajte dok spanać ne bude mekan.

Obrišite tiganj i razmutite jaja. Lagano premažite tiganj maslinovim uljem i stavite na umerenu vatru. Dodajte jaja, pustite da se peku nekoliko sekundi, a zatim promešajte i pustite da se peku, dok ne budu gotova. Napunite tortilje dobijenom smešom – jajima, spanaćem, kriškama avokada i prelijte salsom. Od gore možete posuti klice ili semenke po ukusu.

Avokado tost

Ne možemo da pišemo recepte za jela od avokada, a da ne uključimo namaze za tost. Postoji razlog zbog kojeg je ova jednostavna hrana poslednjih godina očarala čitav svet – izuzetno je jednostavna za napraviti, a tako je ukusna. Potrudite se da vaše kriške hleba budu dobro tostirane, kako bi bile u suprotnosti sa kremastim avokadom na vrhu. Preko tosta možete staviti kuvana jaja, voće, povrće ili mesne prerađevine.biste mogli da napišete pregled recepata za avokado, a da ne uključite tost od avokada.

Tost sa jagodama, bosiljkom i avokadom

Ovo je jedan od naših omiljenih avokado recepata. Kremasti avokado, aromatične jagode i sveži bosiljak čine savršeni sveži preliv za ovaj lagani prolećni obrok. Verujemo da ćete obožavati slatko-slanu kremastu kombinaciju avokada, grube morske soli i jagoda. 

• Koristite dobar hleb i dobro ga prepecite. Budući da su vaši dodaci mekani, želite da tost bude čvrst, kako bi stvorio savršenu ravnotežu kremastih / hrskavih tekstura.
• Koristite zreli, ali ne prezreli avokado. Ako je vaš avokado nezreo, neće se dobro zgnječiti, a ako je prezreo, može biti smeđ i blago gorak. Potražite avokado koji se nežno udubi kad ga stisnete, ali koji je i dalje relativno čvrst. Ne želite da bude kašast!
• Eksperimentišite! U ovom receptu možete da koristite različite dodatke – ostalo sveže začinsko bilje poput nane ili mirođije bilo bi ukusno, kao i pečeno povrće, prženo jaje, malo feta sira ili luk ili rotkvica. Začini poput crvene paprike ili kumina takođe mogu podstaći stvari.

Sastojci:

• Avokado
• Limunov sok
• So
• Jagode
• Sveži bosiljak

Uputstvo:

Izgnječite avokado i dodajte mu limunov sok, so i eventualno biber, po želji. Namažite krem od avokada na prepečeni tost. Od gore poređajte naseckane jagode i sveži bosiljak.

Grčki avokado tost

Osnova svih recepata za avokado tost je ista. Dobro prepečen hleb i avokado koji nije ni isuviše zreo, a ni nezreo. Uvek koristite limun i so kada pripremate namaz za tost, jer će učiniti da ukus avokada dođe do izražaja. Iako većina kulinarskih recepata predlaže da namaz pripremate u odvojenoj posudi, mi predlažemo da probate da avokado izgnječite direkt na hlebu, pospete solju i limunovim sokom. Tako će tost upiti sve ukuse avokada.

Sastojci:

• Avokado
• Limunov sok
• So
• Feta sir
• Paprika
• Korijander
• Crveni luk
• Sveži peršun

Uputstvo:

Avokado izgnječite na tostu i začinite. Sastojke iseckajte i dodajte preko namaza od avokada. Uživajte u ukusima svežeg povrća i bogatom ukusu fete, uz dodatak puterastog avokada.

Avokado umaci

Najpoznatiji avokado recepti odnose se na čuvene umake i soseve koje ljudi širom sveta rado spravljaju i konzumiraju. Avokado se najčešće koristi za pripremu umaka, a gvakamole je najpoznatije jelo koje se priprema od avokada i obožavaju ga ljudi širom sveta. Međutim, ako pravite umak od avokada ne morate se ograničiti samo na popularni gvakamole. Možete pripremati bezbroj varijacija slatkih i slanih avokado umaka.

Zeleni umak od kivija i avokada

Zamenite svoj uobičajeni umak od avokada sa iznenađujućim slatkim sastojkom: kivijem! Dobićete živahnu, svežu i ukusnu salsu, savršenu za zabave. Ova sveža salsa od avokada ima ukus koji će vas oduševiti! 

Sastojci:

• 5 kivija, oljušteno i isečeno na kockice
• 2 mlada luka, iseckana
• 1 avokado, isečen na kockice
• ½ šolje seckanog korijandera
• ¼ šolje seckanog crvenog luka 
• sok i korica od 1 do 2 limete (oko 2 kašike soka)
• 1 čen belog luka, mleveni
• 1 jalapeno paprika, tanko isečena (po želji)
• Morska so

Uputstvo:

U maloj činiji kombinujte kivi, mladi luk, avokado, korijander, luk, sok i koricu limete, beli luk, jalapeno, ako je koristite, i izdašan prstohvat morske soli. Začinite po ukusu sa dodatkom morske soli i / ili soka od limete. Poslužite uz kukuruzni čips.

Gvakamole umak

Savršeni gvakamole nećete jesti samo u restoranima – ne, nakon što isprobate ovaj avokado recept! Smešno ga je lako napraviti ga sa samo par sastojaka – potrebno vam je samo nekoliko limeta, malo crvenog luka i korijandera, jalapeno paprika i, naravno, nekoliko savršeno zrelih avokada. Stavite sve u posudu, pomešajte i zgnječite (ali ne previše!), I voila! Napravili ste NAJBOLJI gvakamole za nekoliko minuta.

Sastojci:

• 3 zrela avokada
• ¼ šolje crvenog luka iseckanog na kockice
• ¼ šolje sitno iseckanog korijandera
• Korica i sok od 2 limete
• 1 mala jalapeno paprika isečena na kockice
• ½ kašičice grube morske soli, više po ukusu
• ½ kašičice kima, po želji
• Tortilja čips, za serviranje

Uputstvo:

Počnite tako što ćete iseckati povrće – najbolji gvakamole sadrži crveni luk, korijander i jalapeno papriku, koja zagreva stvari. Zatim oljuštite jednu limetu, a iscedite sok obe.

Sada ste spremni za ključni sastojak: avokado! Prerežite na pola po dužini. Odvojite polovine i uklonite i bacite koštice. Nožem zarežite meso avokada, izvadite ga iz kore i stavite u posudu zajedno sa lukom, korijanderom, jalapenom, sokom i koricom limete i solju.

Sve zajedno zgnječite i promešajte dok se komponente dobro ne sjedine, ali avokado zadrži blago krupnu teksturu. Izvadite čips i uživajte – vaš gvakamole je gotov!

Avokado salate

Avokado recepti ne bi bili to što jesu da ne sadrže i sekciju sa salatama. Kada jednom probate avokado u salatama zapitaćete se zašto ga niste dodavali pre. Avokado može zameniti sir u salati, jer dodaje savršeni kremasti ukus povrću. Avokado možete koristiti da napravite preliv za salate ili kao deo naseckanog povrća. Salate sa ovim voćem mogu biti praktične za svakodnevne i praznične ručkove.

Salata od kinoe, pesta i brokolija sa avokadom

Ova salata od kinoe je idealna! Sveža je i zasitna, prelivena blanširanim brokolijem, limunastim pestom, hrskavim leblebijama, povrćem i avokadom.

Ovo jelo čini sjajnu, laganu i zdravu (a opet prilično zasitnu) večeru ili ručak. Nadamo se da imate ostataka hrane jer je ovaj recept odličan za pripremu obroka! Ako ovu salatu pripremite unapred, sledite ove jednostavne korake za uspeh u pripremi obroka:

• Ne režite avokado dok ne budete spremni za serviranje. Poput banana i jabuka, i avokado oksidira ili potamni dok stoji. Kako potamni, može postati gorak – a to nije ono što želite za ručak! Avokado secite u poslednjem trenutku da biste dobili savršeno zelene, kremaste zalogaje.
• Pesto čuvajte odvojeno. Čuvanje pestoa u posebnoj posudici omogućava vam da ga začinite po ukusu i prilagodite njegovu konzistenciju pre služenja. Ako je pregust, umešajte još maslinovog ulja ili ako mu treba pojačati boju, dodajte još malo limuna.
• Probajte i prilagodite. Kada napravite salatu pre vremena, uvek je probajte pre služenja. S obzirom na to da zrna kinoe upijaju preliv, često im treba dodatni limun, kap maslinovog ulja ili više soli i bibera.

Sastojci:

• 1 brokoli isečen na komade
• 3 velika lista kelja, iseckana (oko 3 šolje)
• Ekstra devičansko maslinovo ulje
• Sok od ½ limuna, više po ukusu
• 2 šolje kuvane kinoe
• 1 avokado, nasečen na kocke
• ½ šolje mešanog svežeg bilja, može nana i mirođija
• 1½ šolje pečenih leblebija
• Morska so i sveže mleveni crni biber

Pesto od limuna:

• ¼ šolje semena konoplje
• ½ šolje smrznutog graška
• 1 češanj belog luka
• ¼ kašičice morske soli, više po ukusu
• 1 šolja svežeg spanaća 
• ¼ šolje sveže mirođije ili bosiljka ili nane
• 2 kašike svežeg limunovog soka
• ½ kašičica dižon senfa
• 2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja, po želji i više

Uputstvo:

Pripremite veliki lonac slane ključale vode i veliku posudu ledene vode. Bacite brokoli u kipuću vodu i blanširajte oko 1 minut, ili dok ne omekša, ali da ostane i dalje živo zelene boje. Brokolije prebacite u ledenu vodu na 1 minut da zaustavite proces kuvanja. Ocedite i ostavite sa strane.

Napravite pesto od graška i limuna: U procesor za hranu stavite seme konoplje, grašak, beli luk i sol i miksajte dok se ne sjedine. Dodajte spanać, mirođiju, limunov sok i senf i miksajte ponovo. Dok procesor radi, nakapajte maslinovo ulje. Za blaži pesto dodajte još maslinovog ulja dok ne postigne željenu konzistenciju. Probajte i prilagodite začine.

Stavite kelj u veliku posudu i zalijte ga maslinovim uljem, prstohvatima soli i bibera i limunovim sokom. Gnječite listove dok ne omekšaju. Servirajte u posude za posluživanje sa kinoom, avokadom, začinskim biljem i brokolijem. Začinite po ukusu sa dodatnim maslinovim uljem, limunovim sokom, solju i biberom. Dodajte pečene leblebije i poslužite uz gomile pesta od graška.

Salata sa avokadom i kukuruzom

Ova letnja salata od kukuruza okuplja omiljene letnje sastojke kako bi stvorila osvežavajuće slatku, hrskavu, kremastu kombinaciju koju ćete sasvim sigurno jesti celo leto. 

Kukuruz na žaru dodaje savršeni hrskavi, blago nagoreli ukus. Krastavac i paprika dodaju osveženje. Avokado donosi kremasti kontrast. Breskve dodaju sočnu slatkoću. Bosiljak se savršeno poigrava kukuruzom i breskvama, pojačavajući sveže letnje ukuse. Sok od limete ga ulepšava! A kremasti sos od limete dodaje malo toplote i sve to povezuje.

Sastojci:

• 3 klasa kukuruza sa žara na klipu
• 1 crvena paprika, isečena na kockice
• 1 zelena paprika, isečena na kockice
• ½ mali krastavac, na kockice
• 2 zrele breskve, na kockice
• 1 mali avokado, na kockica
• 8 listova bosiljka, tanko rezanih
• sok od 1 limete
• 3 kašike preliva od limete
• Morska so

Preliv od limete:

• ¼ čaše ulja avokada ili majoneza
• 1 kašika maslinovog ulja
• ¼ šolja iseckanog korijandera, uključujući stabljike
• 1 kašika svežeg soka od limete, plus dodatne kriške za serviranje
• prstohvat belog luka u prahu
• prstohvat luka u prahu
• Morska so

Uputstvo:

Napravite preliv: U malom procesoru hrane kombinujte majonez, maslinovo ulje, korijander, limetu, beli luk u prahu, luk u prahu i nekoliko izdašnih prstohvata soli. Miksajte dok se ne sjedini. Ohladite dok ne budete spremni za upotrebu.

Isecite zrna kukuruza sa klipa i stavite u veliku posudu. Dodajte crvenu papriku, zelenu papriku, krastavac, breskve, avokado, bosiljak, sok limete, nekoliko prstohvata soli i pomešajte. Dodajte nekoliko kašika preliva, promešajte ponovo, a zatim probajte ukus i dodajte još preliva i / ili soli po ukusu. Poslužite uz dodatni dresing i kriške limete sa strane.

Avokado za večeru

Ako želite da pripremite avokado za večeru imamo odlične vesti za vas – avokado se odlično kombinuje sa špagetama i ostalom testeninom, možete ga puniti ili dodavati jelima sa mesom. Nećete ostati razočarani – jela sa avokadom su dovoljno light, ako pazite da se ne ugojite, a opet su dovoljno zasitna da ne ostanete gladni.

Špageti od avokada i limunove korice

Brza i laka večera preko nedelje, posebno dobra za ljubitelje avokada. Dobijena količina dovoljna je za posluženje četiri osobe.

Sastojci:

• Morska so  sveže mleveni crni biber
• 400g špageta
• Maslinovo ulje
• 4 kašike kapara u salamuri, grubo iseckanih
• 1 češanj belog luka, oljušten i vrlo sitno isečen
• Naribana korica 2 limuna i sok od 1⁄2 limuna
• Dosta svežeg bosiljka, ubrani listovi
• Dosta svežeg peršuna, lišće ubrano
• 2 zrela avokada

Uputstvo:

Napunite veliku šerpu kipućom vodom i dodajte dobar prstohvat soli. Pustite da proključa, a zatim dodajte testeninu i kuvajte 8–10 minuta, ili u skladu sa uputstvima na pakovanju, dok ne bude skuvana savršeno al dente.

Zagrejte malo maslinovog ulja u velikoj tiganju na laganoj vatri, a zatim dodajte kapare i beli luk i lagano propržite, dok ivica belog luka ne potamni. Sklonite sa ringle i dodajte koricu limuna.

Usitnite bilje i dodajte ga u tiganj. Prepolovite i izgnječite avokado, a zatim nožem napravite ukrštene rezove kroz meso. Kašikom izvadite svaku polovinu u tiganj i promešajte da se svi ukusi pomešaju. Pre nego što iscedite testeninu, pažljivo izvadite pola krigle vode u kojoj se kuvala. Ocedite testeninu i dodajte je u tiganj sa malo vode i dobrom količinom maslinovog ulja. probajte i dodajte sol, biber i limunov sok po potrebi. 

Vegetarijanski čili sa avokadom

Ovaj vegetarijanski čili vrhunska je hrana koja će vas ugrejati kada dođu hladni dani. Kao i svaki dobar čili, izdašan je, zagreva i zasitan je. Napravljen sa kratkom listom sastojaka, sadrži povrće, ali toliko je ukusan da će čak i ljubitelj mesa pasti na njega. Da biste ga napravili potrebno je samo nekoliko minuta praktične pripreme. Zatim pustite da se sam krčka – možete da vratite 30 minuta kasnije da pripremite ukusnu vegetarijansku čili večeru.

Jednom kada pripremite sastojke, pravljenje ovog recepta je jednostavno! Samo dinstajte luk, beli luk i papriku, umešajte preostale sastojke i dinstajte dok se čili ne zgusne do željene konzistencije. Završite ga isceđenom limetom i uživajte! 

Ostatke čuvajte u frižideru do 4 dana (vremenom postaju ukusniji!) Ili ih zamrznite još duže. 

Sastojci:

• 2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
• 1 mali luk, iseckan
• 2 češnja belog luka, mleveni
• 1 crvena paprika, isečena na kockice
• 300g paradajza isečenog na kockice
• 300g crvenog pasulja, oceđenog i ispranog
• 1 šolja vode ili čorbe
• 1 šolja zrna kukuruza, sveže ili smrznuto
• ½ kašičice morske soli
• Sveže mleveni crni biber
• 1 kašika soka limete, plus kriške za serviranje

Uputstvo:

Zagrejte ulje u velikom loncu na umerenoj vatri. Dodajte luk, nekoliko prstohvata soli i bibera i promešajte. Dinstajte dok luk ne postane providan, 5 minuta, a zatim dodajte beli luk i crvenu papriku. Mešajte i kuvajte dok ne omekša, 5 do 8 minuta, po potrebi smanjujući toplotu.

Dodajte paradajz, pasulj, vodu, kukuruz, so i nekoliko mlevenih paprika. Poklopite, smanjite vatru na najniže i dinstajte 25 minuta uz povremeno mešanje dok se čili ne zgusne.

Umešajte sok od limete i začinite po ukusu. Poslužite sa željenim prelivima.

Prijatno!