Kakve vrste avokada postoje?

Avokado je voće u obliku kruške, koje raste na tropskom zimzelenom drveću. Obično ima grubu, zelenu spoljnu koru, puterasto meso i veliku košticu u sredini.

Dolazi u mnogim oblicima, veličinama, bojama i teksturama, a njegov ukus se često opisuje kao blago orašast i kremast.

Iako vam je možda poznato samo nekoliko vrsta avokada, na stotine sorti se gaji širom sveta. Čak 56 ih raste samo na Floridi. Mnogi su hibridi, što znači da su rezultat uzgajanja dve sorte, da bi se stvorila nova.

Danas zajedno pregledamo 15 uobičajenih vrsta avokada, uključujući njihove prednosti i razlike.

Zdravstvene prednosti avokada

Avokado je izuzetno hranljiv. Odličan je izvor folata, kalijuma i zdravih masti, kao i vitamina K, C i E. Takođe sadrži male količine vitamina B i minerala, kao što su bakar, fosfor, magnezijum, mangan, gvožđe i cink.

Mono nezasićene masti u avokadu – od kojih je većina oleinska kiselina – dobre su za vaše srce, bore se protiv upala i mogu imati antikancerogena svojstva. Konzumacija avokada takođe vam može pomoći da bolje apsorbujete druge hranljive materije rastvorljive u mastima.

Pored toga, avokado je pun vlakana, važnih hranljivih sastojaka kojih nedostaje u većini režima ishrane. Neke studije su otkrile da ljudi koji jedu avokado teže da imaju manju telesnu težinu. Možda zbog visokog sadržaja vlakana i zdravih masti u plodu, kao i zbog niskog glikemijskog indeksa.

Avokado sadrži i antioksidanse koji su dobri za vaše oči i mozak, poput luteina i zeaksantina. Ovi antioksidanti mogu smanjiti rizik od starosne degeneracije makule (AMD), katarakte i neurodegenerativnih bolesti, poput Alchajmerove bolesti. 

Štaviše, istraživanje sugeriše da su ljudi koji redovno jedu avokado zdraviji i imaju manji rizik od metaboličkog sindroma. Međutim, to je možda zato što se čini da mnogi ljudi koji uživaju u ovom voću jedu i mnogo druge zdrave hrane.

Avokado je vrlo hranljivo voće koje sadrži mnogo vitamina, minerala, nezasićenih masti, vlakana i antioksidanata koji mogu pomoći u sprečavanju bolesti i poboljšanju vašeg zdravlja.

Različite vrste avokada

Iako u vašoj lokalnoj prodavnici možete videti samo nekoliko vrsta avokada, stotine sorti raste širom sveta – konkretno preko 500 vrsta! Iako postoji mnogo hibrida, sve vrste avokada imaju gvatemalsko, meksičko ili zapadno indijsko poreklo.

Plodovi su kategorisani ili kao sorte tipa A ili tipa B. Razlika leži u vremenu otvaranja i ponašanju oprašivanja cvetova drveća avokada. Tip sorte ima malo uticaja na potrošače i više je važan onima koji gaje avokado.

Avokado se delimično samopraši procesom koji se naziva dihogamija. Cveće avokada tipa A cveta ujutru, a polen prosipa popodne. Suprotno tome, cveće avokada tipa B popodne prima polen, a ujutru ga prosipa.

Mnoge sorte imaju slične karakteristike, sa malim razlikama u veličini, boji, ukusu, obliku i vrhuncu sezone rasta.

U Sjedinjenim Državama avokado iz Kalifornije (sorta Hass) je manji, sa šljunkovitom kožom, dok je onaj sa Floride veći i ima glatku kožu.

Evo 15 najčešćih vrsta avokada:

Sorte tipa A

Iako ih ima mnogo više, u nastavku su navedeni neki od najpoznatijih avokada sorte A-tipa:

1. Choquette. Choquette ima glatku, sjajnu kožicu sa vodenastim mesom, koje često curi kad se voće iseče. Ova sorta dolazi sa južne Floride.
2. Lula. Lula doseže vrhunac tokom leta, ima manje prirodnih ulja i sadrži više vode nego mnoge druge sorte. Otporan je na hladnoću, ali vrlo podložan gljivicama. Lula raste i teži oko 450 grama.
3. Hass. Hass je najpopularnija sorta avokada. Dostupan je tokom cele godine i ima puterast, orašast ukus i sferičnog je oblika. Koža mu se zrenjem pretvara iz zelene u tamno purpurno-crnu.
4. Reed. Reed avokado je dostupan samo tokom letnjih meseci. Ima laganiji, suptilniji ukus i otprilike je veličine loptice za bejzbol. Kako Reed sazreva, njegova koža ostaje iste zelene boje, za razliku od ostalih vrsta.
5. Pinkerton. Pinkerton ima duguljasti oblik, hrapavu kožu koja se lako ljušti i sitnu semenku unutar kremastog mesa. Ovaj tip naraste od 225 do 680 grama.
6. Gven. Gven je po ukusu i izgledu sličan avokadu Hass. Ovo je veća gvatemalska sorta sa gustom, tamnozelenom kožom koja se lako uklanja.
7. Maluma. Maluma je tamnoljubičasti avokado otkriven devedesetih u Južnoj Africi. Ova sorta raste sporo, ali drveće donosi puno plodova.

Sorte tipa B

Neki od sorti avokada B vrste uključuju:

8. Ettinger. Ettinger se najčešće uzgaja u Izraelu i ima svetlo zelenu koru, veliko seme i blag ukus.
9. Sharvil. Sharvil je australijski avokado sa grubom, zelenom korom i žutim mesom. Veoma je mastan, jakog ukusa i podložan je mrazu.
10. Zutano. Zutano je prekriven svetlijom, žuto-zelenom korom i blagog je ukusa za razliku od mnogih drugih, maslenijih sorti. Tipično naraste na oko 225-150 grama.
11. Brogden. Avokado Brogden je tamnoljubičasti hibrid zapadno indijskih i meksičkih sorti. Iako je vrlo otporan na hladnoću, teško ga je oljuštiti i samim tim nije popularna komercijalna sorta.
12. Fuerte. Fuerte je izrazito kruškolikog oblika i dostupan je osam meseci u godini. Njegovo ime na španskom znači „jak“ i ima masnu teksturu sličnu lešniku.
13. Cleopatra. Cleopatra je mali patuljasti avokado koji je relativno nov na potrošačkom tržištu.
14. Bacon. Slanina avokado (bacon = slanina) ima lakši ukus od ostalih sorti. Njegova svetlo-smeđa kora lako se ljušti.
15. Monroe. Monroe je veliki avokado koji može težiti preko 910 grama. Čvršće je teksture i ima manje vodenastog mesa.

Stotine sorti avokada rastu širom sveta, uključujući mnoge hibride. Avokado je generalno kategorizovan u sorte tipa A ili tipa B, na osnovu njihovog oprašivanja i ponašanja prilikom cvetanja.

Kako odabrati najzdraviji avokado?

Što se tiče ishrane, avokado je uglavnom vrlo sličan, bez obzira na vrstu. Sve vrste avokada su kalorijski jake i sadrže puno zdravih masti, vitamina i minerala.

Avokado sa Floride ponekad se reklamira kao „light“ verzija, zbog nižeg sadržaja masti u poređenju sa popularnim avokadom Hass, ali ukupna razlika između njih je mala.

Sve u svemu, avokado je vrlo hranljiv i sve vrste nude slične zdravstvene benefite.

Većina vrsta avokada se samo malo razlikuje po svom nutritivnom sastavu, jer su svi kalorijski jaki i bogati zdravim mastima i raznim vitaminima i mineralima.

Završna reč

Avokado je visoko hranljivo voće koje nudi mnoge prednosti.

Bogat je vitaminima i mineralima, kao i antioksidantima, nezasićenim mastima i vlaknima, što može pomoći u smanjenju rizika od različitih hroničnih bolesti i poboljšanju zdravlja.

Iako su samo jedna ili dve sorte najpoznatije i najzastupljenije u prodavnicama, stotine vrsta postoje širom sveta, a prvenstveno se razlikuju po veličini, boji, obliku, teksturi i ukusu.

Najpopularnija i široko dostupna vrsta avokada je Hass. Međutim, ako naiđete na drugu sortu, ona će verovatno imati sličan nutritivni sastav.

U svakom slučaju, bez obzira koju vrstu odaberete, avokado je odličan dodatak zdravoj, uravnoteženoj ishrani.