Bundeva kao lek

Kada pomislite na bundeve, šta vam pada na pamet? Pita od bundeve ili dekoracije za popularni praznik Noć veštica? Bundeva je ipak mnogo više od dekoracije ili poslastice. Bundeve imaju brojne zdravstvene prednosti – od kojih nijedna nije u centru pažnje u najčešćim ponudama jeseni.

Bundeva – Nutritivna vrednost

Bundeva ima impresivan profil hranljivih materija.

Jedna šolja kuvane bundeve (245 grama) sadrži (2):

Bundeva sadrži i male količine magnezijuma, fosfora, cinka, folata i nekoliko vitamina B kompleksa. Osim što je prepuna vitamina i minerala, bundeva ima i relativno malo kalorija, jer se sastoji od 94% vode. 

Takođe ima mnogo beta-karotena, karotenoida koji vaše telo pretvara u vitamin A. Štaviše, semenke bundeve su jestive, hranljive i povezane sa brojnim zdravstvenim prednostima.

Da li ste skeptični u pogledu toga da bundevu jedete i van pite? Ove zdravstvene prenosti mogu vam promeniti mišljenje:

Bundeva za mršavljenje

Bundeva je bogata vlaknima koja usporavaju varenje. Bundeva vas duže drži sitim. U jednoj šolji bundeve ima sedam grama vlakana. To je više od onoga što biste dobili u dve kriške hleba od celog zrna.

Bundeva je možda zasitna, ali je takođe niskokalorična. Ona sadrži skoro 90% vode, tako da osim činjenice da vam pomaže da ostanete hidrirani, ima manje od 50 kalorija po porciji.

Bundeva za dobar vid

Briljantna narandžasta boja bundeve potiče od velike količine beta-karotena, koji se u telu pretvara u vitamin A. Vitamin A je neophodan za zdravlje očiju i pomaže mrežnjači da apsorbuje i obrađuje svetlost. Jedna šolja bundeve sadrži preko 200% preporučenog dnevnog unosa vitamina A za većinu ljudi, što je čini izvanrednom opcijom za optičko zdravlje.

Bundeva takođe sadrži lutein i zeaksantin, dva antioksidansa za koja se smatra da pomažu u sprečavanju katarakte i čak mogu da uspore razvoj makularne degeneracije.

Bundeva za imunitet

Tražite način da sprečite bolest i poboljšate svoj imuni sistem? Probajte bundevu. Velika količina vitamina A koju voće pruža pomaže vašem telu da se bori protiv infekcija, virusa i zaraznih bolesti. Bundevino ulje čak pomaže u borbi protiv raznih bakterijskih i gljivičnih infekcija. Osim toga, bundeva sadrži skoro 20% preporučene dnevne količine vitamina C, što vam može pomoći da se brže oporavite od prehlade.

Bundeva za mlađi izgled kože

Naravno, konzumacija bundeve može vam pomoći da izgledate mlađe (beta-karoten u bundevi pomaže u zaštiti od sunčevih UV zraka koje izazivaju bore), ali pulpa takođe čini sjajnu, potpuno prirodnu masku za lice koja pilinguje i umiruje. 

Sve što vam treba je ¼  šolje pasirane bundeve, jaje, kašika meda i kašika mleka. Promešajte sve sastojke, zatim nanesite, sačekajte 20-ak minuta i isperite toplom vodom. Primetićete da vam je koža jedrija, zdravija i podatnija pod prstima.

Bundeva za dijabetičare

U naučnim testovima pokazalo se da bundeva smanjuje nivo glukoze u krvi, poboljšava toleranciju na glukozu i povećava količinu insulina koju telo proizvodi. Potrebno je uraditi još testiranja pre nego što možemo sa sigurnošću da kažemo kakve će biti koristi od bundeve za dijabetičare, ali ako imate dijabetes, konzumacija bundeve sigurno neće škoditi.

Manji rizik od raka

Beta-karoten je odličan za vaše oči i kožu, ali znate za šta je još dobar? Borba protiv raka. Istraživanja pokazuju da ljudi koji jedu ishranu bogatu beta karotenom mogu imati manji rizik od nekih vrsta raka, uključujući rak prostate i pluća.

Vitamini A i C su “neka vrsta jedinice za odbranu ćelija”, kaže Kaufman. „Obojica su antioksidansi i deluju kao štit za vaše ćelije od slobodnih radikala koji izazivaju rak.

To (maja) pomaže u lečenju dijabetesa

U naučnim testovima pokazalo se da bundeva smanjuje nivo glukoze u krvi, poboljšava toleranciju na glukozu i povećava količinu insulina koju telo proizvodi. Potrebno je uraditi još testiranja pre nego što možemo sa sigurnošću da kažemo kakve će biti koristi od bundeve za dijabetičare, ali ako imate dijabetes, žvakanje bundeve sigurno neće škoditi.

Kako se jede bundeva?

Bundevu je veoma lako dodati u svakodnevnu ishranu. Pored najočiglednijeg načina, pite od bundeve obogaćene šećerom, bundevu možete peći u rerni (zaslađenu ili nezaslađenu), dodati u jela s mesom kako biste im dodali na gustini i ukusu, možete napraviti ukusne potaže i slasne deserte.

Pored bundevinog mesa, seme bundeve je takođe jestivo i puno važnih hranljivih materija. Očistite seme i osušite ga u rerni, 10ak minuta na 200 stepeni. Seme možete posuti solju, kurkumom, šećerom, cimetom – začinima po želji.