Kako se pravi namaz od avokada?

Namaz od avokada je ukusan dodatak jutarnjem tostu i zdrava dnevna doza masti koje su potrebne za pravilno funkcionisanje vašeg organizma. Kako se pravi namaz od avokada i kako odabrati najbolji plod ove biljke, saznaćete u nastavku.

Bilo kojem dobrom sendviču potreban je namaz, kako bi se svi sastojci zaista spojili. Namaz održava sendvič vlažnim i ukusnim i deluje kao prepreka da spreči da hleb postane isuviše vlažan i gnjecav. Ako koristite sastojke poput povrća, mesnih proizvoda i kiselih krastavaca, vlaga se može upiti u hleb, ako ne dodate sloj namaza da deluje kao barijera. To je razlog zašto je većina namaza na bazi ulja: ulje odbija vodu!

Prilično su velike šanse da trenutno imate posudicu nekog namaza u frižideru ili špajzu, bilo da je to maslac, majonez ili krem sir. Međutim, ako želite da isprobate novu vrstu namaza, koja bi bila zdrava i podjednako ukusna kao kupovni, donosimo vam “uradi sam” recepte za avokado namaz koji ćete obožavati.

Napravite namaz od avokada jednom i pravićete ga uvek.

Pre nego što počnemo da objašnjavamo kako se pravi namaz od avokada, hajde da se podsetimo kako da odaberete zreo avokado, koji će biti savršenog ukusa i teksture.

Kako odabrati avokado?

Da biste odabrali zreli avokado, potrebno je da pogledate boju kore i čvrstoću ploda. Kora treba da bude tamno zelena, a plod treba da bude čvrst, ali i sasvim malo mekan, kada pritisnete voće vrhovima prstiju. Prilikom odabira se više vodite čulom dodira, nego bojom ploda.

Zašto se avokado smatra zdravom masnoćom?

Smatra se da avokado čine zdrave masti jer sadrži monosaturirane masti, za koje je poznato da smanjuju količinu „lošeg“ holesterola u telu. Mast koja se nalazi u avokadu je oleinska kiselina, a konzumacija ove masti povezana je sa brojnim zdravstvenim blagodatima, poput manjeg rizika od razvoja srčanih bolesti i smanjenja upale mišića.

Kako zgnječiti avokado?

Avokado možete zgnječiti ručno. Možete jednostavno koristiti viljušku ili drobilicu za pire krompir da biste dobili glatku konzistenciju. Avokado možete usitniti i u multipraktik aparatu ili uz pomoć ručnog miksera. Gnječenje je tehnika kojom ćete uspešno napraviti namaz od avokada.

Kako sačuvati avokado ako ga ne koristimo odmah?

Avokado može brzo oksidirati i potamneti ako je izložen vazduhu. Avokado možete sačuvati ako ga ostavite u frižideru ili ako iscedite sok limuna ili limete preko površine avokada, kako biste sprečili oksidaciju. 

Koliko traje domaći avokado namaz?

Domaći avokado namaz može da traje oko 2-3 dana u vašem frižideru. Posle ovog vremena, namaz može početi da stvara koru i vlaga može da se odvaja od čvrstih supstanci masti, a namaz će nakon toga brzo užegnuti.

Kako čuvati avokado namaz?

Da biste skladištili namaz od avokada, stavite namaz u hermetički zatvorenu posudu kao što je staklena tegla ili plastična posuda sa poklopcem. Stavite teglu u frižider kada se ne koristi, jer toplota može drastično skratiti rok trajanja koji ima avokado namaz.

Saveti za pripremu avokado namaza

• Isprobajte različite konzistencije – Možete se igrati različitih konzistencija prilikom pravljenja namaza od avokada. Ako želite da namaz bude nešto zrnastiji, možete ga ručno gnječiti, da biste kontrolisali nivo granulacije avokada. Međutim, ako želite da namaz bude zaista gladak i kremast, namaz možete izblendati u super-secku.
• Koristite Haas ili Florida avokado – Kada pravite avokado namaz, najbolje sorte avokada su Haas ili Florida avokado. Haas avokado je kremastiji i bogatiji u poređenju sa avokadom na Floridi i mnogo ga je lakše izblendati. Međutim, ako želite da imate light avokado namaz, možete koristiti Florida avokado, jer sadrži znatno manje masti.

Avokado namaz recepti

Brzi avokado namaz sa belim lukom

Ovaj brzi i ukusni avokado namaz je odlična alternativa maslacu i majonezi, posebno ako tražite zdraviji ili vegetarijanski namaz.

Sastojci:

• 1 zreo avokado
• ½ šolje grčkog jogurta
• 1 veliki češanj belog luka
• 1 ½ kašika soka limete (približno ½ isceđene limete)
• 1 ½ kašika mlevenog kima
• So i biber, po ukusu

Uputstva:

Beli luk sitno iseckati. Ostavite po strani. Avokado prepolovite po dužini. Uklonite seme, izdubite meso i gnječite dok ne postane glatko. Dodajte grčki jogurt, beli luk, sok od limete i kim. Začinite solju i biberom po ukusu i temeljno mešajte dok se sastojci dobro ne sjedine. Ostavite da odstoji najmanje 30 minuta u frižideru da bi se arome razvile. Koristite odmah ili čuvajte dok ne zatreba. U namaz možete dodati začinsko bilje, po želji i ukusu.

Krem namaz od avokada

Obožavaćete ovaj namaz jer ima jedinstvenu aromu kombinacije krem sira, svežeg avokada i začinskog bilja.

Sastojci:

• Izgnječeno meso 1 avokada
• Pakovanje od 200g krem sira ili mlečnog namaza
• Supena kašika vlašca (ili mirođije)
• So i biber po ukusu

Uputstvo:

Avokado izgnječite, dok ne dobijete kremastu teksturu. Dodajte mu krem sir i začinsko bilje, a zatim sastojke sjedinite dok ne dobijete homogenu masu. So i biber dodajte po ukusu. Deo krem sira u receptu možete zameniti majonezom, a recept možete obogatiti naseckanim ljutim papričicama. Ovaj avokado namaz je idealan za sendviče ili tost.

Slatki avokado namaz

Mislili ste da je avokado rezervisan za slana jela? Prevarili ste se. Dajte šansu slatkom namazu od avokada i sigurni smo da se nećete pokajati.

Sastojci:

• Izgnječeno meso jednog avokada
• 5 kašika marmelade od narandže
• Đumbir

Uputstvo:

Avokado dobro izgnječite i pomešajte ga sa džemom od narandže. Ako više volite džem od jagode ili višnje, potpuno lepo će se uklopiti sa avokadom – eksperimentišite. Kada dobijete ujednačenu smešu, vašem namazu možete dodati malo narendanog đumbira. Voila! Dobili ste savršeno hranljiv i ukusan avokado namaz za vaš doručak ili užinu.

Prijatno!