Sadržaj
Nutella je izuzetno popularan desertni namaz.
U stvari, toliko je popularan da web sajt Nutella tvrdi da biste mogli 1,8 puta da zaokružite zemlju teglama Nutelle koje se proizvedu za samo godinu dana.
Od koktela inspirisanih Nutellom do sladoleda sa ukusom Nutelle, ova čokoladna poslastica pojavila se na jelovnicima restorana širom sveta i mnogima je neizostavna namirnica.
Iako je Nutella nesumnjivo ukusna, mnogi ljudi misle da je zdrava jer sadrži lešnike, a neki je čak koriste i kao zamenu za puter od orašastih plodova.
Danas razmatramo nutritivnu vrednost i sastojke Nutelle kako bismo otkrili da li može biti deo zdrave ishrane.
Šta je Nutella?
Nutella je zaslađeni kakao namaz od lešnika, koji proizvodi Ferrero, italijanska kompanija koja je treći po veličini proizvođač čokolade na svetu.
Prvobitno je stvorena u Italiji tokom Drugog svetskog rata, kada je pekar Pietro Ferrero dodavao mlevene lešnike čokoladnom namazu, kako bi nadoknadio nestašicu kakaa u zemlji.
Danas ljudi širom sveta konzumiraju Nutellu, a njena popularnost neprestano raste.
Ovaj namaz od čokolade i lešnika konzumira se na mnogo načina i obično se koristi kao namaz na hlebu za doručak, namaz za palačinke i vafle.
Iako je Nutella trenutno klasifikovana kao desertni namaz, Ferrero nastoji da se namaz prekvalifikuje u namaz za doručak, slično džemu.
Ova promena se možda ne čini važnom, ali bi mogla imati veliki uticaj na to kako potrošači doživljavaju njenu hranljivu vrednost.
Ova promena u klasifikaciji smanjila bi veličinu porcije koja je potrebna na Nutelinoj etiketi sa 2 kašike (37 grama) na 1 kašiku (18,5 grama).
Ako se to dogodi, kupci koji pažljivo ne pročitaju informacije o hranljivim sastojcima mogu shvatiti da Nutella ima relativno nizak sadržaj kalorija, šećera i masti, jer će ovi brojevi biti umanjeni zbog male veličine porcije.
Nutella reklame fokusiraju se na reklamiranje namaza kao brze i zdrave opcije za doručak, posebno za decu. Međutim, zbog velike količine šećera, možda Nutella ipak nije najbolji način da započnete dan.
Nutella je zaslađeni kakao namaz od lešnika koji se popularno konzumira kao doručak ili poslastica širom sveta.
Sastojci i nutritivna vrednost Nutelle
Ferrero se ponosi jednostavnim komponentama koje čine Nutellu.
Na primer, kompanija se potrudila da koristi održive sastojke, uključujući sertifikovano održivo palmino ulje i kakao.
Nutella sadrži sledeće sastojke:
- Šećer: Ili šećer od šećerne repe ili rafinirani šećer od trske, u zavisnosti od toga gde se proizvodi. Šećer je najveća komponenta Nutelle.
- Palmino ulje: Vrsta biljnog ulja koje potiče od plodova uljane palme. Palmino ulje daje proizvodu zaštitni znak kremaste teksture i mazivosti.
- Lešnici: 100% čista lešnikova pasta. Svaka tegla sadrži približno 50 ovih slatkih orašastih plodova.
- Kakao: Većina zrna kakaa koji se koriste u Nutelli potiču iz zapadne Afrike. Prerađuju se u fini prah i mešaju sa ostalim sastojcima dajući čokoladni ukus.
- Obrano mleko u prahu: Napravljeno uklanjanjem vode iz pasterizovanog nemasnog mleka. Mleko u prahu ima mnogo duži rok trajanja od uobičajenog mleka i ne treba ga čuvati u frižideru.
- Sojin lecitin: Sojin lecitin je emulgator, što znači da pomaže u sprečavanju razdvajanja sastojaka, održavajući glatku i ujednačenu teksturu namaza. To je masna supstanca dobijena iz soje i uobičajeni aditiv za hranu.
- Vanilin: Aromatična komponenta koja se prirodno nalazi u ekstraktu zrna vanile. Nutella sadrži sintetički oblik vanilina.
Dok se Nutella reklamira kao namaz od lešnika, šećer je prvi naveden na etiketi sastojaka. To je zato što je šećer njegov primarni sastojak, koji čini 57% njegove težine.
Dve kašike (37 grama) Nutelle sadrže:
| Kalorije | 200 kcal |
| Masnoća | 12 grama |
| Šećer | 21 gram |
| Proteini | 2 grama |
| Kalcijum | 4% preporučenog dnevnog unosa |
| Gvožđe | 4% preporučenog dnevnog unosa |
Iako Nutella sadrži malu količinu kalcijuma i gvožđa, nije previše hranljiva i sadrži puno šećera, kalorija i masti.
Nutella sadrži šećer, palmino ulje, lešnike, kakao, mleko u prahu, lecitin i sintetički vanilin. Bogata je kalorijama, šećerom i mastima.
Da li je Nutella zdrava?
Nutella se često reklamira kao brz i jednostavan način za pripremu ukusnog doručka prilagođenog deci.
Reklame ističu njegove „jednostavne“ i „kvalitetne“ sastojke, poput lešnika i obranog mleka, ali nikada ne pominju sastojke koji čine većinu namaza – šećer i masnoću.
Iako nema sumnje da je Nutella odličnog ukusa, ne treba je smatrati zdravom namirnicom.
Sadrži previše šećera
Šećer je glavna komponenta Nutelle koja daje namazu slatki ukus.
Porcija od 2 kašike (37 grama) sadrži 21 gram šećera ili oko 5 kašičica.
Šokantno je da porcija Nutelle sadrži više šećera od iste veličine porcije drugih čokoladnih namaza, koji sadrže u proseku oko 17 grama šećera.
Ograničen unos hrane sa visokim sadržajem šećera je presudan za vaše zdravlje.
Preporuka lekara je da žene i deca dnevno ne bi trebalo da unose više od 6 kašičica (25 grama) dodatog šećera, dok muškarci treba da ograniče unos na 9 kašičica (38 grama).
Ako bi pratili ovo pravilo, žena ili dete bi bili blizu ograničenja dodatog šećera tokom celog dana nakon što su pojeli samo 2 kašike (37 grama) Nutelle.
Konzumacija previše dodatog šećera povezana je sa različitim hroničnim bolestima i stanjima, uključujući gojaznost, dijabetes, bolesti srca, bolesti jetre, pad kognitivnih sposobnosti, pa čak i neke vrste karcinoma, uključujući karcinom jednjaka.
Pored toga, dodati šećer može biti jedan od pokretačkih faktora porasta gojaznosti kod dece.
Iz ovih razloga, hranu sa visokim količinama dodatog šećera, poput Nutelle, treba svesti na minimum.
Sadrži puno masti i kalorija
Iako je preporučena količina porcije mala, 2 kašike (37 grama) Nutelle i dalje sadrže 200 kalorija.
Budući da je Nutella slatka i kremasta, nekima će možda biti teško da se pridržavaju preporučene veličine porcije, što olakšava konzumiranje prekomernog broja kalorija iz Nutelle.
Ako jedete jednu (2 kašike) ili dve (4 kašike) porcije Nutelle svakog dana, to bi vremenom moglo dovesti do debljanja, posebno za decu.
Ono što Nutellu čini tako kaloričnom je velika količina masti koju sadrži. Posle šećera, palmino ulje je drugi najzastupljeniji sastojak Nutelle.
Iako su masti korisne za zdravlje na mnogo načina, konzumiranje previše masti može dovesti do debljanja.
Prekomerna težina ili gojaznost povećava rizik od mnogih hroničnih bolesti, uključujući bolesti srca, dijabetes i određene vrste raka.
Prirodnija je od nekih sličnih proizvoda
Ferrero reklamira Nutellu kao proizvod koji sadrži jednostavne, kvalitetne sastojke.
Iako sadrži vanilin, sintetički oblik arome vanile, ostali sastojci su prirodni.
Moglo bi se tvrditi da ograničeni sastojci koji se nalaze u Nutelli čine bolju opciju od ostalih obrađenih desertnih namaza.
Na primer, Nutella sadrži mnogo manje sastojaka od većine drugih čokoladnih namaza i preliva.
Ne sadrži kukuruzni sirup sa visokim sadržajem fruktoze, hidrogenizovana ulja ili veštačke boje za hranu. To bi Nutellu moglo učiniti privlačnijom za kupce koji pokušavaju da izbegnu proizvode napravljene sa puno veštačkih ili visoko prerađenih sastojaka.
Nutella je bogata kalorijama, šećerom i masnoćama, što bi vremenom moglo da izazove zdravstvene probleme, ako se konzumira u velikim količinama. Sadrži više prirodnih sastojaka od nekih sličnih proizvoda, koji mogu biti privlačni potrošačima.
Nemojte koristiti Nutellu kao zamenu za maslac od orašastih plodova
Nutella je povezana sa maslacem od orašastih plodova jer se često naziva namazom od lešnika.
Iako Nutella sadrži malu količinu paste od lešnika, ne bi je trebalo koristiti kao zamenu za puter od orašastih plodova.
Puteri od orašastih plodova, uključujući puter od kikirikija, bademov puter i puter od indijskog oraha, takođe sadrže puno kalorija i masti. Međutim, prirodni maslac od orašastih plodova nudi mnogo više nutritivnih koristi od Nutelle.
Dok neki maslaci od orašastih plodova sadrže ulja i dodate šećere, prirodni maslaci sadrže samo orašaste plodove, a ponekad i so.
Na primer, porcija prirodnog bademovog putera, 2 kašike (32 grama) sadrže:
| Kalorije | 200 kcal |
| Masnoća | 19 grama |
| Proteini | 5 grama |
| Šećeri | Manje od 1 grama |
| Mangan | 38% PDU |
| Magnezijum | 24% PDU |
| Fosfor | 16% PDU |
| Bakar | 14% PDU |
| Riboflavin | 12% PDU |
| Kalcijum | 8% PDU |
| Folat | 6% PDU |
| Gvožđe | 6% PDU |
| Kalijum | 6% PDU |
| Cink | 6% PDU |
Kao što vidite, prirodni bademov puter pruža mnoge važne hranljive materije koje su telu potrebne da bi funkcionisalo i napredovalo.
Štaviše, većina prirodnih maslaca od orašastih plodova sadrži manje od 1 grama šećera po obroku, što je glavna razlika u odnosu na 5 kašičica (21 grama) šećera koje se nalaze u jednoj porciji Nutelle.
U poređenju sa Nutellom, prirodni maslac od orašastih plodova mnogo je zdraviji izbor.
Puter od prirodnih orašastih plodova mnogo je hranljiviji od Nutelle i pruža više proteina, manje šećera i puno važnih hranljivih sastojaka.
Da li treba jesti Nutellu?
Kao i bilo koju hranu sa visokim sadržajem šećera, Nutellu treba posmatrati kao poslasticu. Problem je u tome što je ljudi često više koriste kao namaz za doručak, nego kao desert.
Svakodnevna konzumacija Nutelle povećaće količinu dodatog šećera u vašoj ishrani, a većina ljudi već konzumira mnogo više dodatog šećera nego što se preporučuje.
Na primer, prosečna odrasla osoba dnevno unosi 19,5 kašičica (82 grama) dodatog šećera, dok deca dnevno konzumiraju oko 19 kašičica (78 grama).
Trebalo bi da ograničite količinu šećera u vašoj ishrani kad god je to moguće, konzumirajući manje slatke hrane i smanjujući količinu zaslađenih pića u vašoj ishrani.
Iako se Nutella prodaje kao hrana za doručak, najpametniji način da se koristi je umereno kao desertni namaz.
Ako ste ljubitelj Nutelle, u redu je da s vremena na vreme uživate u maloj količini.
Međutim, nemojte se zavaravati misleći da Nutella predstavlja zdrav dodatak vašoj ishrani ili tostu ili sendviču vašeg deteta, bez obzira na to šta reklame predlažu.
Budući da je Nutella bogata šećerom i kalorijama, trebalo bi je više koristiti kao desert nego kao namaz za doručak. Ako je jedete, jedite umereno.
Završna reč
Nutelina ukusna kombinacija čokolade i lešnika može biti isuviše ukusna da biste joj odoleli.
Međutim, važno je da imate na umu da Nutella sadrži velike količine dodatog šećera, masti i kalorija.
Iako je možda primamljivo dodati Nutellu svakodnevnom doručku, najbolje je uzeti u obzir da je ovaj čokoladni namaz desert. Kao i kod ostalih proizvoda sa visokim sadržajem šećera, konzumirajte je umereno i ograničite dnevni unos.
